• Ana Sayfa
• Profilim
• Arşiv

Un Kurabiyesi

3/12/2008 · Kategori: Kurabiyeler

Malzemeler:

250 gr tereyağı veya margarin

150 gr pudra şekeri

Aldığı kadar un
Üzeri için; pudra şekeri

Yapılışı:

-Margarin veya tereyağını kısık ateşte eritin. Kaynamamasına dikkat edin. Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve üzerine bir kapak kapatarak buzdolabına kaldırın. Birkaç saatte yağınız tekrar donacak, içindeki su altta birikip, üstte kalıp halinde yağ kalacaktır. Suyu dökün ve katılaşan yağın tekrar oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

-Suyu alınmış yağa, pudra şekerini eleyerek ekleyin ve karıştırın.

-Sonra elenmiş unu azar azar ekleyerek, şekil alabilen ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Çok un eklememeye dikkat etmeniz gerekiyor. Yoksa kurabiyeleriniz çok sert olacaktır.

-Hamurunuzu uzun rulolar haline getirip fotoğraftaki gibi dilimler kesin. Dilerseniz çatalın tersi ile üzerine hafif çizikler atın.

-Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırınınıza verip, üzerlerini kızartmadan pişirin. Piştiğini anlamak için kurabiyelerinizin altının hafif kızarmış olduğunu kontrol etmeniz yeterlidir.

-Fırından çıkardığınız kurabiyeleriniz ılınınca üzerine tel süzgeç ile pudra şekeri eleyin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

3 yorum yazılmıştır

heyyt be annen de mi kurabiyeciydi yavruş?
ellerine sağlık muhteşem görünüyorlar!

Bağlantı »

Selamlar,
Emeğinizin ve malzemenizin yazık olmasına çok üzüldüm inanın.
Sertliği tamamen eklediğiniz un miktarından kaynaklanıyor.
Benim de bu tarifi ilk denememde çok sert olmuştu. Sonraki denememde de çok yumuşak kıvamlı yaptığımdan yayılmıştı. Üçüncü denemede bu kıvamı tutturabildim. Aldığı kadar un denilen tariflerde bu sorun sık yaşanıyor. Bir dahaki denememde gram ölçüsünü hesaplayıp o şekilde tarifime ekleme yapacağım. :(
Saygılar...

Bağlantı »

dün akşam yaptım ve hiç güzel olmadı ekrandaki gibi sonuç alamadım harfi harfine yaptım ama kabarmadı ve çok sert oldu

Bağlantı »